Kerstdiner 2018

25 & 26 december
€59,95 p.p.
Reserveer direct

Rillette van kabeljauw

Uit de Josper, met St.Moret, tomaat, citroen en radijs op blini

Wild trio

Met gerookte eendenborst uit de josper, paté en croute van wild, confijt van gans geserveerd op rucola met bospaddenstoelen mayonaise en cranberry compote

Soep

Schaaldieren soep(bisque) met Hollandse garnalen, cognac room, gebrande amandel, gerookte olijf olie en tuin kruiden

Of

Gerookte paprika/tomaten soep uit de josper met schuim van room en gerookte olijf olie en tuin kruiden

Spoom

Prosecco en citroen sorbet

Hoofdgerecht

Herten biefstuk uit de josper geserveerd met wild jus, trompet de la mort en bijpassend groente en aardappel garnituur

of

Kabeljauw rug filet op de huid gebakken geserveerd met beurre noisette en bijpassend aardappel en groente garnituur

Grand dessert

Crème brulee, brownie, white chocolade mousse, kokos roomijs

Kerstmuziek

Tijdens de avond zal er op de achtergrond een Spaanse gitarist in Kerstsfeer live spelen.